Рецепты от Татьяны Добровольской.с. Бомнак

Салат «Новогодний»

Свиное мясо нарезать соломкой, лук – кубиками, слегка обжарить на растительном масле. Добавить соевый соус. Древесные грибы залить кипятком на 30 минут, порезать соломкой. Все ингредиенты перемешать, добавить специи по вкусу.

«Рыбка в шубке»

1 кг филе рыбы (ленок, минтай) порезать на порционные куски, посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы.

Для кляра: 4 ст. л майонеза, 4 яйца, 8 ст. л муки.

Для «шубки»: натереть сырой картофель на крупной терке.

Кусочки рыбы обмакнуть в кляр, сверху «обернуть» картофелем, выложить на раскаленную сковороду и поджарить до золотистой корочки.

Картофельные зразы с мясом и грибами

Сухие грибы, мясо (говядина или свинина) отварить, пропустить через мясорубку. Добавить в фарш обжаренный лук, соль и черный молотый перец.

Натереть на мелкой терке картофель, отжать крахмал, добавить соль, яйцо, муку. Кладем картофель на ладонь и начиняем фаршем. Получившиеся картофельные шарики кидаем в кипящую воду. Отварив, обжариваем на сковороде с двух сторон.

С наступающим Новым годом! Пусть в новом году ваш дом будет полной чашей.

Блюда дегустировала Татьяна ТАРАСОВА.