В приоритете – семьи! Своя и... горожан

Создано 03.08.2018 19:14 | Обновлено 03.08.2018 10:20 | Автор: Виктория Черепанова |

| Просмотров: 1432

"Мама всегда говорит: "Наташа, меняйся, нельзя быть такой!". Мне трудно сказать человеку: "Нет". За себя не могу постоять, но если вижу несправедливость по отношению к кому-то – бросаюсь на его защиту. За других всегда обидно", – признается Наталья Рашидова.

Пять на пять

Родом Наталья из Челябинской области. Вместе с родителями, строившими Байкало-Амурскую магистраль, приехала на Дальний Восток. Семья обосновалась в Нерюнгри, там девушка пошла в школу. Занималась резьбой по дереву и вольной борьбой, но серьезным увлечением на всю жизнь стала хореография. После 11 класса Наталья поступила в Дальневосточный государственный университет путей сообщения в Хабаровске, окончив факультет экономики с дипломом менеджера. Затем были годы работы в Сковородине, где встретила мужа Рашида.

Те, кто знаком с 36-летней женщиной, знают ее беспокойный характер. Она из тех, кто никогда не сидит без дела. В Зею семья Рашидовых приехала в 2011 г. Свой бизнес начинали с шатров на озере Лунгинском. Далее был бар "Сыт и пьян", впоследствии преобразованный в кафе "Дубеш".

– Поработав в этой сфере, пришла к выводу, что больше не хочу иметь дело с алкоголем. Пусть прибыль будет меньше, но на душе спокойнее, – говорит Наталья Игоревна. – Молодежь в первое время, заглядывая к нам в кафе, тщетно искала на полках бара пиво. У нас только соки, молочный коктейль, кофе и различные сорта чая, которые, кстати, распробовав, и полюбили молодые люди. Коллектив у нас небольшой и молодой, и мы стараемся угодить запросам гостей кафе.

Откуда такое диковинное название кафе? Как пояснила владелица, "ду-беш" – 5:5 – комбинация в нардах. Дело в том, что для привлечения посетителей в заведении нередки были всевозможные лотереи и конкурсы.

– В крупных городах подобные акции в порядке вещей, в Зее же в первое время столкнулись с недоверием: все искали в этом какой-то подвох, например, что мы пытаемся сбыть просроченный товар, – вспоминает Наталья. – Если честно, я никогда не думала, что буду работать в общепите. Я и тесто-то раньше не умела ставить. А ведь в приготовлении любого вида теста столько секретов и тонкостей. Я, например, разговариваю с тестом. Кому-то это покажется очень странным. Но я настолько увлечена процессом приготовления, что сама не замечаю, как начинаю напевать и разговаривать с ним, – признается Наталья Рашидова.

Заветная мечта

В кафе "Дубеш" часто отмечают дни рождения детей. Но Наталья стремится не только накормить ребят, но и предложить интересное занятие. Так родилась идея проведения мастер-класса по приготовлению пиццы.

– Когда дети готовят вместе с родителями – это так увлекательно. Ребята стараются, глаза горят, родители их подбадривают и помогают. Здорово, когда в выходной день взрослые находят время, чтобы провести его со своими детьми. Бывало и такое, когда на мастер-классе некоторые дети скованы, трудно идут на контакт с другими детьми и взрослыми. Я стараюсь уделить им особое внимание: пошучу, попрошу помочь, и в процессе совместной работы ребенок "оттаивает", начинает улыбаться. С детьми всегда интересно, они непосредственны в своих эмоциях и чувствах, в них нет лицемерия, – отмечает Наталья Игоревна.

Потому и работает Наталья Рашидова с мечтой открыть семейное кафе, где было бы комфортно и взрослым, и детям. И ни где-нибудь в большом городе, а именно в Зее.

Вести свое дело не просто, но Наталья не отчаивается, не в ее это характере сидеть сложа руки. Не так давно она вступила в городской совет предпринимателей.

На вопрос: как хватает на все времени, молодая женщина созналась: "Мне, кажется, я как раз ничего не успеваю. Порой бывает очень тяжело, сплю всего лишь несколько часов – начало рабочего дня в 5 утра. Сейчас, например, дачный сезон, надо на зиму заготовки сделать. От плохого настроения спасает музыка и цветы, которые с удовольствием выращиваю. Люблю читать, но времени на это совсем нет. Приходится расставлять приоритеты, отдавая предпочтение семье (Наталья воспитывает десятилетнюю дочь и трехлетнего сына). А в редкие минуты затишья очень люблю устроиться, как в детстве, на подоконнике и слушать шум дождя.

Виктория ЧЕРЕПАНОВА.

Фото автора и Светланы Сергеевой.