Есть у меня задумка начать свое дело. Буду производить один товар. Производство будет малое. не хочу большой штат иметь. Как лучше всего организовать работу бухгалтерии?

Вам обязательно нужен надежный и опытный главный бухгалтер. На которого вы сможете смело положиться. Без этого мне кажется никак. Но может быть вы сможете узнать и другие варианты на этом форуме про бизнес openvision.su/ Я там видел несколько тем посвященных вашем вопросу, А может что и новое для себя узнаете.

Ну да бухгалтер нужен вам один точно, а дальше он сам вам скажет сколько ему нужно специалистов в зависимости от предстоящей работы. Но сильно штат не раздувайте.

Я бы еще бухгалтеров подыскивал таких, которые знакомы с той сферой, в которой будет работать ваше производство. У каждого бизнеса свои тонкости, которые надо учитывать.

А я предлагаю вам рассмотреть другой вариант. Не нанимать своих работников, которым надо будет платит зарплату, отпускные и прочее, а заключить договор с другой компанией на услуги бухгалтерского учета на производстве. Мы работаем с этой компанией, например fingu.ru/maloe-proizvodstvo/ Это и удобно и выгодно.